醋酐别名乙酸酐，是一种无色透明液体，具有强烈的怪味，其蒸汽为催人泪下有毒气体。能和三氯甲烷、苯、乙醚相互溶。溶于水。和水混和形成甲酸。溶解于酒精，形成乙酸丁酯。易燃性，其蒸汽和空气可产生可燃性混合物质，遇用火、高热量造成燃烧爆炸。与氧化剂触碰可产生化学变化。

醋酐的六个价值和主要用途

1.用以检测醇、芳族伯胺和仲胺

2.用以有机化学、染剂、制药行业及生产制造乙酰化学物质。

3.用以生产制造变性淀粉

4.作为活力改性材料，根据灭菌锅预浸和此后的乙酰化，使木料经久使用。

5.用以生产制造阿斯匹林(乙酰水杨酸)

6.用以将纤维转化成纤维素酯，纤维素酯是拍照胶卷和其它涂层材料的成分，用以生产制造香烟滤嘴